Programme de formation
- Présentation des participants et de la formatrice
- Questionnaire sur les grands principes de l’équilibre alimentaire et des besoins des enfants
- Les besoins nutritionnels des jeunes enfants et les principes de l’équilibre alimentaire
- Rappel des familles d’aliments et de leurs apports essentiels
- Objectifs nutritionnels spécifiques aux jeunes enfants, incluant les protéines, le fer, les acides gras essentiels, la gestion du sucre et du sel, et la promotion des aliments riches en fibres et en vitamines.
- La diversification alimentaire selon les recommandations du PNNS (Plan National Nutrition Santé)
- Introduction progressive des aliments complémentaires à l’alimentation lactée
- Évolution des textures
- Quantités recommandées
- Compréhension de la DME (Diversification Menée par l’Enfant)
- Amélioration du moment du repas
- Gestion de la période de néophobie alimentaire
- Promotion du développement du goût et de l’autonomie
- Idées d’activités liées à l’alimentation
- Structure des repas et élaboration de menus
- Structure type du déjeuner avec des suggestions de recettes
- Structure type du goûter avec des idées de recettes
- Exercice pratique en groupes : création de menus sur 1 mois en utilisant des trames existantes, en se basant sur un plan alimentaire adapté à chaque saison
- Mise en œuvre de la loi EGalim (Loi pour l’Équilibre des Relations Commerciales dans le secteur Agricole et Alimentaire et une Alimentation Durable)
- Sélection des produits
- Proposition de recettes originales pour les enfants
- Intégration occasionnelle de repas végétariens tout en maintenant l’équilibre nutritionnel
- Utilisation de jus végétaux et de produits manufacturés
- Vigilance en ce qui concerne les aspects sanitaires, notamment pour les poissons, le miel, le soja, les aliments sensibles, la prévention des toxi-infections collectives, les additifs et les édulcorants.
- Session de questions/réponses et étude de cas pour favoriser les échanges
- Évaluation des connaissances à l’aide d’un questionnaire
- Évaluation de la satisfaction des participants par le biais d’un questionnaire dédié
Taux de satisfaction
| Données |
FORMATIONS COURTES 2021-2025 |
| Nb candidats (toutes formations courtes) |
100 |
| Taux satisfaction |
96,00% |
| Taux retour enquêtes |
60,00% |
Mise à jour : Décembre 2025
Profil des participants
Personnel de restauration qui conçoit les repas.
Professionnels intervenants auprès des enfants pendant le service des repas.
Pré requis
Connaissances minimales en diététique , cuisine et hygiène
Accessibilité :
Notre organisme s’engage à accueillir les personnes en situation de handicap. Des aménagements peuvent être mis en place selon vos besoins. Pour toute demande, contactez notre référent handicap : handicap@kesher-formation.com
